Keuangan · Konsep
Biaya Operasional dan Cara Mengelompokkannya
Biaya operasional adalah pengeluaran rutin untuk menjalankan bisnis di luar harga pokok barang: sewa, gaji, listrik, internet, kemasan, dan perawatan. Bedanya dengan HPP terletak pada kaitannya dengan penjualan — HPP naik turun mengikuti barang yang terjual, biaya operasional tetap harus dibayar meski toko sepi. Mengelompokkannya membuat biaya yang membengkak bisa ditemukan sebelum menggerus laba.
Di halaman ini
Biaya operasional vs harga pokok
| Harga pokok (HPP) | Biaya operasional | |
|---|---|---|
| Naik turun mengikuti | Barang yang terjual | Tidak, sebagian besar tetap |
| Contoh F&B | Bahan baku satu porsi | Sewa, gaji barista, listrik |
| Contoh retail | Harga beli barang | Sewa, kasir, kantong plastik |
| Kalau toko tutup sehari | Ikut nol | Tetap berjalan |
Baris terakhir adalah cara tercepat membedakan keduanya saat ragu. Biaya yang tetap keluar meski tidak ada satu pun transaksi adalah biaya operasional. Perhitungan HPP dibahas terpisah karena caranya berbeda sama sekali.
Kelompok yang berguna
- Tempat — sewa, listrik, air, internet.
- Orang — gaji, tunjangan, lembur.
- Operasional harian — kemasan, kebersihan, perlengkapan kecil.
- Perawatan — servis mesin, perbaikan.
- Administrasi — biaya transaksi, langganan aplikasi.
Cara membacanya di laporan dibahas di cara membaca laporan laba rugi. Lima kelompok sudah cukup untuk toko kecil. Terlalu banyak kategori membuat pencatatan terasa berat dan akhirnya semua masuk "lain-lain" — kategori yang tidak menjelaskan apa pun saat dibaca sebulan kemudian.
Contoh: kedai kopi, satu bulan
Tempat Rp8.000.000 · Orang Rp11.500.000 · Operasional harian Rp3.200.000 · Perawatan Rp600.000 · Administrasi Rp450.000.
Total Rp23.750.000. Dengan omzet Rp71.000.000 dan HPP Rp24.850.000, laba bersih Rp22.400.000.
Kelompok "Orang" hampir separuh biaya — angka yang layak ditinjau tiap kali jadwal shift berubah.
Di Aksylo
Aksylo mencatat biaya per kategori dan memasukkannya ke perhitungan laba bersih, sehingga kelompok yang membengkak terlihat di laporan tanpa perlu direkap manual.