Panduan Praktis · Panduan
Cara Menentukan Stok Minimum
Stok minimum dihitung dari dua hal: rata-rata penjualan harian dan berapa hari supplier butuh mengirim. Kalikan keduanya, lalu tambahkan cadangan untuk hari-hari yang lebih ramai dari biasanya. Angka itu menjadi titik pemesanan ulang — begitu stok menyentuhnya, pesanan berikutnya dibuat. Menetapkannya per produk mencegah dua masalah sekaligus: kehabisan barang laris dan menumpuk barang lambat.
Di halaman ini
Rumus dasar
Titik pesan ulang = (rata-rata penjualan harian × waktu tunggu supplier) + stok pengaman. Dua bagian, dan yang kedua sering dilewati — padahal justru itu yang menutup hari-hari di luar kebiasaan.
- Ambil rata-rata penjualan harian
Dari 30 hari terakhir, bukan minggu terakhir.
- Catat waktu tunggu sebenarnya
Dari pesan sampai barang di rak, termasuk hari libur supplier.
- Kalikan keduanya
Ini kebutuhan selama menunggu kiriman.
- Tambahkan cadangan
Untuk barang stabil 20–30%; untuk yang fluktuatif bisa 50%.
Contoh: susu UHT di minimarket
Rata-rata terjual 14 unit sehari. Supplier mengirim 4 hari setelah dipesan.
Kebutuhan selama menunggu: 14 × 4 = 56 unit. Cadangan 25% = 14 unit.
Titik pesan ulang: 70 unit. Begitu stok menyentuh 70, pesanan dibuat — bukan menunggu sampai rak terlihat kosong.
Kapan angkanya perlu ditinjau
- Waktu tunggu supplier berubah — ini yang paling sering, dan paling jarang diperbarui.
- Penjualan bergeser musiman; Ramadan dan libur sekolah mengubah hampir semua angka.
- Produk baru menggantikan yang lama, sehingga penjualan berpindah.
- Barang mulai masuk kategori dead stock — titik pesannya harus diturunkan, bukan dipertahankan.
Meninjau setiap tiga bulan sudah cukup untuk sebagian besar toko. Yang tidak berhasil adalah menetapkan sekali lalu membiarkannya bertahun-tahun — angka yang benar tahun lalu adalah kekosongan atau tumpukan tahun ini.
Di Aksylo
Batas stok minimum per produk di Aksylo memicu peringatan stok menipis, jadi titik pesan ulang bekerja sendiri alih-alih bergantung pada seseorang yang mengingat memeriksanya.