F&B · Dokumentasi
Reservasi Meja lewat Halaman Toko
Reservasi meja membuat calon tamu memesan tempat untuk tanggal dan jam tertentu langsung dari halaman toko, tanpa menelepon. Kedai menentukan berapa lama satu reservasi memegang mejanya, berapa hari ke depan yang boleh dipesan, dan berapa besar rombongan yang bisa diterima; tiap meja punya kapasitasnya sendiri sehingga rombongan besar tidak pernah ditawari meja kecil. Reservasi yang masuk menunggu konfirmasi kedai, bukan langsung dianggap jadi.
Di halaman ini
Apa yang diselesaikan reservasi
Kedai yang ramai di akhir pekan kehilangan tamu dua kali: yang datang lalu pulang karena penuh, dan yang menelepon saat tidak ada yang sempat mengangkat. Keduanya tidak pernah tercatat di mana pun, jadi tidak ada laporan yang bisa menunjukkan berapa besar kehilangannya.
Reservasi memindahkan percakapan itu ke halaman toko, tempat calon tamu bisa melihat sendiri jam yang masih terbuka. Yang berubah bukan hanya kenyamanan tamunya, tapi juga apa yang diketahui kedai sebelum jam ramai dimulai: berapa meja yang sudah terpesan dan berapa orang yang akan datang.
Empat aturan yang ditentukan kedai
| Aturan | Menjawab pertanyaan |
|---|---|
| Lama satu slot | Berapa lama satu reservasi memegang mejanya |
| Batas hari ke depan | Sejauh apa tamu boleh memesan dari sekarang |
| Batas rombongan | Berapa orang terbanyak dalam satu reservasi |
| Kapasitas per meja | Meja mana yang muat untuk rombongan sebesar itu |
Kapasitas melekat pada mejanya, bukan pada aturan umum. Tanpa itu tidak ada cara menolak rombongan berenam di meja untuk dua orang — dan menawarkannya berarti menjanjikan sesuatu yang tidak bisa ditepati saat orangnya sudah berdiri di depan pintu. Daftar mejanya sendiri diatur di manajemen meja.
Akhir pekan di sebuah kedai kopi
Kedai menyetel lama slot 90 menit, batas 30 hari ke depan, dan batas rombongan 10 orang. Dari enam mejanya, dua berkapasitas 6 dan sisanya 4.
Sabtu sore, seorang tamu memesan untuk 5 orang jam 19.00. Hanya dua meja yang muat, dan salah satunya sudah dipegang reservasi jam 18.00 yang belum selesai — jadi yang ditawarkan tinggal satu.
Kedai mengonfirmasi. Saat tamunya datang, kasir membuka pesanan dine-in di meja itu seperti biasa; tidak ada layar baru yang harus dipelajari.
Yang tetap dipegang kedai
- Konfirmasi tidak otomatis. Reservasi yang masuk berstatus menunggu sampai kedai memutuskan — malam tutup lebih awal atau acara privat tidak bisa diketahui sistem.
- Menyalakannya tidak mengubah kasir. Pesanan tamu yang datang tetap dicatat sebagai dine-in seperti biasa.
- Reservasi masuk lewat halaman toko, jadi alamat toko yang dibagikan ikut menentukan berapa banyak yang menemukannya — lihat alamat toko sendiri.
- Nyalakan pemberitahuannya. Reservasi yang dibaca keesokan harinya sama saja dengan telepon yang tidak diangkat; lihat notifikasi di ponsel.
- Kedai yang juga mengantar bisa menyalakan pengantaran dan ongkir di panel yang bersebelahan.
Pertanyaan umum
Apakah tamu bisa membatalkan sendiri?
Pembatalan dilakukan lewat kedai. Reservasi yang batal dilepas dari mejanya sehingga jam itu kembali bisa dipesan.
Bagaimana kalau kedai saya tidak punya meja bernomor?
Reservasi bersandar pada daftar meja, jadi mejanya perlu didaftarkan dulu — cukup dengan nama sederhana dan kapasitas yang benar.
Apakah reservasi memotong stok atau menahan menu?
Tidak. Yang dipegang reservasi adalah meja dan waktunya; bahan baru berkurang saat pesanannya benar-benar dibuat.