Point of Sale · Konsep
Mengelola Diskon di POS
Diskon di POS sehat kalau tiga hal terpenuhi: tercatat terpisah dari harga dasar (supaya laporan menunjukkan berapa omzet yang dikorbankan), punya aturan yang jelas tentang siapa boleh memberi diskon apa, dan dampaknya ke margin dihitung sebelum promo diluncurkan. Diskon yang diberikan bebas oleh kasir tanpa jejak adalah salah satu kebocoran laba paling umum di bisnis F&B dan retail.
Di halaman ini
Jenis diskon dan kapan dipakai
| Jenis | Contoh | Cocok untuk |
|---|---|---|
| Diskon persen per item | Menu baru −20% seminggu | Mendorong coba-coba tanpa mengubah harga dasar |
| Harga paket (bundle) | Kopi + roti Rp 35.000 | Menaikkan nilai transaksi rata-rata |
| Harga coret / promo periode | Harga khusus gajian | Momentum tanggal tertentu |
Aturan yang menjaga margin
- Pisahkan harga dasar dan diskon. Menimpa harga dasar menghilangkan jejak — dua bulan lagi tak ada yang ingat harga normalnya berapa.
- Hitung dampak ke margin sebelum promo. Diskon 20% pada menu ber-food cost 35% memangkas margin kotor hampir separuh.
- Batasi siapa yang boleh memberi diskon. Diskon dadakan di kasir tanpa aturan adalah pintu kebocoran; harga dan diskon dikelola owner dari katalog.
- Baca hasilnya di laporan. Promo yang menaikkan omzet tapi menenggelamkan laba bukan promo yang berhasil.
Contoh: menghitung sebelum promo
Es Kopi Susu Rp 22.000, biaya bahan Rp 6.740 → margin kotor Rp 15.260. Diskon 20% (harga jadi Rp 17.600) → margin turun ke Rp 10.860 (−29%). Supaya laba kotor harian tidak turun, penjualan harus naik ±40%. Kalau data promo sebelumnya hanya menaikkan 15–20%, paket bundle lebih masuk akal daripada potongan persen.
Diskon dan laporan
Karena diskon tercatat terpisah, laporan bisa menjawab pertanyaan yang tepat: berapa omzet kotor sebelum diskon, berapa yang dikorbankan untuk promo, dan apakah menu yang dipromosikan benar-benar menarik transaksi tambahan — bukan sekadar memberi potongan kepada pembeli yang toh akan membeli. Cara menyusun menu, paket, dan diskonnya ada di manajemen menu.
Di Aksylo
Di Aksylo F&B, diskon persen melekat per menu dan paket punya harga bundle sendiri — harga dasar tetap tersimpan, sehingga laporan tetap bisa membedakan harga normal dan harga promo.